Jak wykorzystać bananowe zombie, sposób nr 3. Ciasteczka z masłem orzechowym i owsianką.

ciast02

Kolejny sposób na użycie przejrzałych bananów: ciasteczka na bazie bananowego puree. Są wegańskie i wymagają 5 składników, przygotowuje się je w 3 minuty, smakują jak deser, a są zdrowe jak poranna owsianka. Nie zawierają cukru, a cały tłuszcz pochodzi z masła orzechowego. W dodatku im banany są bardziej przejrzałe i niejadalne na surowo, tym ciasteczka wychodzą lepsze, słodsze i pełniejsze w smaku. To prawie zbyt piękne, żeby było prawdziwe. Takie przepisy lubię.

ciast03

Wszystkie składniki. Białe w filiżance to mąka, a nie cukier. Cała słodycz pochodzi z bananów, a tłuszcz – z masła orzechowego. Tak naprawdę z mąki też można zrezygnować.

Ciasteczka bananowe z owsianką i masłem orzechowym:

  • 3 przejrzałe banany,
  • szklanka płatków owsianych,
  • 1/3 szklanki mąki,
  • 3 kopiaste łyżki masła orzechowego (może być też migdałowe),
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

W dużej misce rozgnieć łyżką banany na puree – mogą zostać grudki. Dodaj sypkie składniki i masło orzechowe, porządnie wymieszaj. Masę rozłóż na folii do pieczenia lub w teflonowej formie. Formuj łyżką dowolnej wielkości ciasteczka i lekko spłaszczaj, żeby miały nie więcej niż ok. 2 cm grubości. Piecz w 175’C co najmniej 20 minut, aż do zezłocenia się ciasteczek. Moje są zazwyczaj dość duże, ostatnio piekłam je 40 minut. Można wyjąć je wcześniej i jeść lekko ciągnące, albo piec dłużej, żeby były chrupkie. Upieczone ciasteczka warto rozłożyć na kratce do podeschnięcia, albo chociaż obrócić do góry nogami na czas stygnięcia (spody mogą być lekko wilgotne). Voila.

ciast01

Podane proporcje są bazowe i nie przewidują wielu składników. Tak przygotowane ciasteczka są smaczne, ale delikatne i zyskują, gdy dodać do nich składniki o mocniejszym smaku: rodzynki, żurawinę i inne suszone owoce, kawałki gorzkiej czekolady. Jeśli chcę, żeby były bardziej odżywcze, dorzucam też sezam, wiórki kokosowe, słonecznik. Ciasteczka są bezecnie smaczne, a jednocześnie obrzydliwie zdrowe. Jeszcze żeby tylko ładniej wyglądały…

ciast04

 

 

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s