Czekoladowy mus bez wyrzutów sumienia.

mus_3

Jak na czekoladowy deser, mus jest bardzo zdrowy. Jak na zdrowy deser, mus jest bardzo czekoladowy. Szybki i łatwy do przygotowania, a jego składniki można długo przechowywać – to świetny awaryjniak w razie niespodziewanych gości albo ataku jesiennego czekoladoholizmu.

Czekoladowy mus z tofu:

  • 1 kostka (ok 300-350 g) silken tofu (tzw. jedwabiste tofu, ma kremową konsystencję i dobrze sprawdza się w deserach, musach i dipach – do kupienia w sklepach azjatyckich, ze zdrową żywnością),
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady o jak największej zawartości kakao (oczywiście w opcji wegańskiej bez zawartości mleka w proszku – np. nasza rodzima Goplana),
  • 2-4 łyżeczki niesłodzonego kakao (lub karobu),
  • 3-4 łyżeczki cukru/miodu,

ewent. kilka łyżeczek zaparzonej bardzo mocnej kawy, kardamon, chilli lub inne ulubione dodatki do czekolady.

mus_1

Zmiksuj tofu na gładką masę. W kąpieli parowej roztop pokruszoną czekoladę (najwygodniej zrobić to w np. metalowej misce, nałożonej na garnek z grzejącą się wodą). Kiedy będzie już płynna, dodaj cukier, kakao, kawę i inne dodatki. Ciepłą mieszankę wlej do tofu i miksuj, aż całość będzie jednorodna. Mus można podawać od razu albo schłodzić. Powyższe składniki wystarczą na 4 małe porcje albo dwie duże.

mus_2

Podana proporcje to deser dla zaawansowanych – niezbyt słodki, wyczuwalnie czekoladowy, wyraźny jest też posmak tofu. Jeśli ktoś dopiero zaczyna przygodę ze zdrowymi deserami, może użyć więcej czekolady – najlepiej na bieżąco próbować i modyfikować ilość składników. Mus jest jedwabisty, czekoladowy i sycący. Następnym razem spróbuję dodać do niego suszonych śliwek, albo ułożę na namoczonych w kawie biszkopcikach (wegańska wariacja na temat czekoladowego tiramisu). Czekoladowy smak i zero wyrzutów sumienia.

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s